hanas living factory

drápu se ozlomkrk, hřeji na teplém kamení, zapomínám a zpátky na poslední soutok, pěna promíšená s vavříny od hlíny, a přes to kamení ozlomkrk, k prameni.

living kitchen

salát úterý

vemu brambory nový ve šlupce uvařím a na kolečka nakrájím nechám vystydnout 
vemu čerstvej špenát a nasekám
rozmačkám dva tři stroužky česneku, nasekám fefču esli jen pro dospělý, pomíchám s volejem a se fším následně. a je. pokapat citronem kdo to chce kyselejší.

brambory špenát čerstvej česnek

salát neděle

vemu šalotku nakrájím na proužečky cheski plus na kolečka ředkvičku pálivou bílou.
posolim, popepřim, povoctuju. nechám deset minut, pálivost se ztratí a chut zůstane.
do mísy na kostičky rajče dám a salát na to natrhám ledovej čeba.-)
pak eště sem protrhala mrkvičky, čili sem je tam taky na kroužky prskla plus olivy zelený vypeckovaný bez náplně ze sáčku za devět korun. tak půlku sáčku. taky na kolečka je krájím, no. ale mi to baví, mám vostrý nože a hlavně půlměsíc dvojitej malej z profikrámu na bylinky za dvěstěštyricet káčé z kladna.
pak sem sesekala tím půlměsícem právě nat petrželkovou, kapar tak deset, fefču jednu. to sem pomíchala s volejem a se fším. dokkyselovat voctem.

šalotka ředkvička mrkvička salát rajče

salát dneska - pondělí

rajčata na kostičky, dvě konzervy tunáka kousků ve vlastní štávě-štávu sleju samo sebou, šalotku na proužečky.
petrželku nasekanou, bazalku nasekanou, feferonku sesekat smíchat s olejem octem. 
všecko dohromady smíchat.
každej salát hodinu chladit . rajčata se nedávaj do lednice, ale na deset minut se namočí do ledový vody než se krájí.
vosolit až nakonec, jakmile se rajče vosolí, pustí štávu.
sem k tomu udělala topinky na teflonový pánvi bez tuku je dělám. sem je natřela balkánem rozmixovaným s troškou oleje, bazalkou, fefčou a petrželkovou natí nasekanou.  eště zbylo .-))  du na to.

rajče tunák šalotka

salát středa

vajíčka vemu uvaržim natvrdo. voloupu na čtvrtky nakrájím
vemu špenát čerstvej nebo salát natrhám do mísy.
na salát vyjíčka a vokurky kyselý nasekaný.
cibuli jednu na silnější proužky.
vosolit vopepřit k vajíčku musí pepř !!!
volej a citron ještě esli je to málo kyselý.
docela matlaninu sdělá ten žloutek když se to pomíchá ale dobrý to je
Posledni komentare
04.08.2010 17:00:10: miluju Stena co miluje zeleninu .-)
13.07.2010 10:06:02: miluju zeleninu.
 vemu šecko vovoce co najdu čerstvý v bytě a přilehlých polnostech, na kostičky to šecko, do mísy, pokapu citronem, esli je to vovoce kyselý tak cukru trochu sirupu nebo medu a je.  dětem se řekne že je to macedonia a dělaj to piráti kolem maltských vostrovů, kecat nebudete a ty menší to sežerou šecko i s navijákem aji s ovocem a nemusej kousat jabka a chutný je to hodnohodně .-)

na hodku když se to dá do lednice tak luxus.
 pasta

těstoviny každej umí uvařit.

1. dlouhý sugo  - nad 20 minut

sugo červený : nasekám cibuli nadrobno fest. dám tu cibulku ( v hrnci!! nikdy ne na pánvi páč to stříká když to bublá )  na volej a trošku vosmažim, pak na to dám rajčata loupaný z konzervy nebo čerstvý. pak lžičku minimálně cukru, páč rajčata sou málokdy sladký přezrálý jak maj bejt, že. a vosolim.
sugo červený se vaří minimálně 15 minut. takže voda na těstoviny se postaví, až sugo začlo bublat, žejo.
slitý těstoviny promíchám s troškou voleje nebo másla opravdovýho. pak na to naliju sugo, pomíchám a je. na talíře natrhám čerstvou bazalku

- druhá varianta vemu místo cibule tři štyry stroužky česneku, nesekám je ale, je jenom rozmačknu, hodím na volej ale na chvilku jenom a hned rajčata.

.. koření žádný se do suga nemusí dávat
.. feferonka se dává na talíř sušená a nasekaná. nevaří se se sugem .-)
.. z čerstvejch rajčat je lepší vařit půl hodku klidně. jako s gulášem, jen se nesmí připalovat. jde klidně podlít, když kousky nejsou dost rozvařený, jako trpělivě hlavně.
.. ty rajčata klído spaře a sloupněte a vymačkněte ty pecičky, ale jenom jestli vám z něj něco zbyde. jestli ne tak vařit dýl nebo rozmixovat ponorným udělátkem
.. když mám parmezán, jakože skoro nikdy nemám, ale když mám, tak ho nastrouhanej pomíchám s těma vařícíma těstovinama hezky se přilepí. pak až sugo
.. cukr se do suga přidává ne aby se osladil ale aby se vyrovnala kyselost eventuelní. takže nejvíc dvě lžičky žejo.-)
.. jedinej olej co používám je olivovej. jinak neručím za výsledek jako. extra vergine hezky.
.. parmezán je drahej, ale to je všude. aji v itálii. si tam nekupujou kila lidi, to nejedi s chlebem s máslem.
je to jako mít doma pepř, ocet, kapary, hořčici. používá se ho málo, sto gramů stačí na pět jídel klidně, je lepší kupovat alespon rok starej sejra a ne jeho náhražky jako grana padano nebo grana moravia. jsou drahý a je jich potřeba hodně. podvod na lidech. čili málo ale skoro do všech těstovin, kromě těch z ryb nebo mořských plodů v podstatě.


-- bolognese slavný
aby to bylo tak jak se to dělá v bologni, vemu na štyry lidi :
jednu mrkev, dvě ty dužiny celeru řapíkatýho a jednu bílou cibuli.
hezky nadrobno nasekám.
vemu půl kila mletýho hovězího radši 10 procent tuku jenom.   v bologni je ještě kdo maso naseká jako na tatarák nožem, no.
dám do hrnce, ne na pánev! tu zeleninu na volej a trošku jenom tak dvě minutky osmahnu a přidám to maso vosolený opepřený a vemu si placatou vařečku a odděluju ty kousky masíčka vod sebe aby se hezky vosmahly celý. pak to podliju bílým vínem nebo červeným - ale pouze dobrým ze sedmičky, aby se to provařilo na silném plameni a když to vybublá, tak rajčata a vařit. podle toho kolik tomu chcete věnovat nejlepší tak hodinu půl aby to bublalo na mírným plameni žádný připalování občas podlejt. pak odstavit. no.
nejlepší sou k tomu tagliatelle nebo takový ty různý vřetena ńebo trubky větší ale.

--  s houbama
cibulku nebo česnek jako normál na červený sugo.
vemu čerstvý houby očistím, nakrájím na plátky tlustší, vosmahnu s cibulkou nebo česnekem, podliju trošku bílým jestli mám, ale aby se spařilo pouze tak půl deci víc nee! a sugo červený a vařím.
vemu sušený houby, namočím do vlažný vody. udělám normálně sugo červený a když to bublá, tak tam dám ty houby scezený a vařím dohromady. troška pepře a tymiánu šalvějovej lístek taky neni marný. 
nejlepčí vřetena a trubky větší

-- s tunákem
sugo jako normálně a když to bublá, přidá se tunák z konzervy a nakonec až se sugo vypne, tak se přidá nasekaná petrželka třeba klído povařit aji olivy kaparu dvě s tím, nepřehánět
nejlepčí špagety na tohle

-- s olivama a kaparama
sugo jako normálně a když to bublá, přidá se olivy bud na kolečka nebo vcelku a kapary taky bud nasekat nebo vcelku. tohle sugo je nejlepší s feferonkou nasekanou na talíř rovnou, rovněž bazalka je dobrá navrch natrhaná



2. krátký sugo je bez vaření nebo se jenom ohřívá

-- carbonara
vemu špek nejlíp ten uzenej s masem takovej tyrolskej nebo tak, nakrájím na proužky. nebo anglickou ale libovou.
dám na pánev s troškou oleje, nepřipálím ale do zlatova upeču, odstavím.
v misce rozkvedlám tolik vajec kolik hlav bude jíst, se solí a s pepřem.
nastrouhám parmezán
uvařený špagety tak jak sou prsknu na pánev rychle pomíchám s tím špekem a parmezánem a huž ty vajíčka na to a míchám. mělo by se to stihnout tak, aby se vajíčko uvařilo na tý špagetě.   se podává hned. 
pouze špagety na tohle 

-- tortellini
nejlepčí sou plněný šunkou žejo.
to se veme šunka pražská na nudličky se naseká a zahřeje hezky a trošku popeče na oleji na pánvi. opepří se.
zamíchá se do toho bešamel.
když sou tortellini uvařený, slejou se a prsknou rovnou na tu pánev. pomíchat servírovat. posypat parmezánem, ale není nutno.


pokračování zejtra holky .-)
Posledni komentare
13.07.2010 10:37:28: nejsem holka, ale rád si počtu též
včera sem vzala tři stehna spodní krůtí ze čtyř co sem koupila v kauflandu.
dala sem k tomu kus uzený libový krkovice z kladna. pepř nový koření kmín, načesnekovala sem to maso, stehna sem posolila. dvě cibule na čtvrtky sem dala do pekáče k tomu a nezakrytý na 250 tak půl hodinu. pak tři rajčata nadrobno nasekaný tymián a šalvěj. maso sem votočila a podlila sem to mírně.
takhle se to nezakrytý peklo eště hodku asi. podlito třikrát asi tak.
boží. dala sem k tomu masu tu vomáčku z toho rybízu.
podlejvala sem to vejvarem ze štvrtýho stehna a zelenýho .-)

to co zbylo ta vomáčka z toho masa, tak to sem rozmixovala s trochou vody. pak sem k tomu dala kapary a olivy nasekaný a petrželky trochu.
do toho pekáče sem dala rejži pomíchala sem to s tím blivajem připraveným  a zalila vodou a vosolila a vrazila do trouby na dvěstěpadesát na dvacet minut asi tak. jo a trochu sušenejch hub.
Posledni komentare
13.07.2010 10:36:29: miluju rizoto
vemu žampiony dva na hlavu na plátky nakrájím, ale tenký.
dám do misky posolim popepřim, pokapu citronem.
salát vemu ledovej, natrhám umytej, žejo, do velký mísy.
voloupu půl pomeranče na hlavu a nakrájím na kostičky normál. dám na ten salát natrhanej.
vemu ty žampionky jak sou nasáklý, dám na ty pomeranče.
poleju volejem olivovým, posolim a je hotovo.

když jako to chce nasytit plně tak varianta s masem

vemu tolik prsou kuřecích kolik lidí bude jíst.
na nudličky !ale pěkně! pokrájim, at sou rychle a at křupou. nasolim opepřim.
maso obalim v mouce se sladkou paprikou.
prsknu na pánev s olivovým olejem. osmažím rychle at to křupe.
vyndám fakt na talíř nebo do sítka, na ubrousek takovej ten kuchynskej papírovej jak prodávaj po dvou rolích. a ten volej vosušim z toho masa.
maso nasypu na ten salát a hnedka se to jí, aby se to křupavý na tom mase nerozmočilo.   s chlebem.
vemte hrnek rybízu bílýho nebo rudýho. do teho cukr dvě žičky a trošku soli a trošku octa. rozmixovat ponorným nejlíp udělátkem. pak na velký destičce petrželku a mátu fresh plus kapary tak šest kousků, feferonky dvě fajný pálivý - sesekat nadrobno a vrazit do týho rybízu. k tomu maso na grilu ach!
Posledni komentare
06.07.2012 15:47:37: You have designed an incredibly fantastic information site. . Also visit my web site :: honesty is...
 
living factory Hany Konvesz / ve fabrice se pracuje